ポム アマンド

今日は、
続々と登場している新作の中から、りんごを使ったケーキをご紹介します。

ポム　アマンド

アーモンドビスキュイ生地に、
ホワイトチョコレートとバタークリームを合わせたクリームを重ね合わせて
シナモンを効かせたりんごとパイナップルのソテーをサンドしました。

コクのあるビスキュイ生地とクリームに
りんごとパイナップルがさっぱりとよく合います。
りんごにパイナップルを合わせる事により、酸味が加わり
すっきりとアクセントにもなっています。

シナモン＋りんごの組み合わせが、どこかアップルパイ!?を感じる味わいです。

少し常温に戻して、生地とクリームの美味しさを
濃いめの紅茶やコーヒーと合わせて
ゆっくりと味わっていただけたらいいなあと思います。