ディジョン

今週はお天気も良く、気温もぐんぐん上昇して
日中は半袖でいいような暑い日が続いていますね。

今日は、カシスとクリームチーズのケーキをご紹介します。

ディジョン

ケーキの名前にもなっているディジョンは、フランスブルゴーニュ地方の都市で
マスタードでとても有名ですが、黒スグリ（カシス）の産地としても知られています。
なんと！カシス入りのマスタードもあるそうで、一度食べてみたいなと思います。

クレームドカシスが香る柔らかなカシスのムース。
クリームチーズにサワークリームとレモン汁と表皮を加えた、
爽やか＆コクのあるレアチーズクリーム。

甘酸っぱいカシスのムースとコクのあるレアチーズクリームがとても合います。

これから、より暑くなる季節にさっぱりとした味わいのカシスのケーキは
いかがでしょうか？

また夏季限定のジュレも少しずつ登場する予定です。