2013年 05月 04日
母の日 |
今日は、母の日におすすめの焼き菓子という事で
私が地元に帰るときにお土産にしている、
私の母がお気に入りの焼き菓子をご紹介します。
*ダクワーズプラリネ*
外はフワッと中はしっとりとしたダクワーズに
アーモンドプラリネ+ラムレーズンのバタークリームをサンドしました。
アーモンドのコクが豊かなダクワーズ生地に、
しっかりとしたコクと風味のクリームがよく合います。
ラムレーズンがしっかりと効いて大人のダクワーズ。
マドレーヌ・フィナンシェと並ぶ人気定番菓子です。
*マカロンオランジュ*
マカロンと言えば、かりっねちっとした生地の間にクリームがサンドしてあるものを
思い浮かべる方も多いかと思いますが、
このマカロンオランジュは、たっぷりのオレンジの表皮とアーモンドパウダーを加えた
風味豊かな軽いメレンゲ菓子です。
表面はカリッと焼いてますが、口に入れるとたちまち溶けてオレンジの香りが
ふわーっと広がります。
小さなお子様から、おじいちゃんおばあちゃんまで幅広く愛されています。
*フォンダンショコラ*
高温で短時間にしっとりと口溶け良く焼き上げたフォンダンショコラ。
香り高いビターチョコレートに焦がしバターやはちみつを加え、
より風味良くチョコレートがぎゅっと詰まったような濃厚なチョコレート菓子です。
味がしっかりとしているので、紅茶ならストレート、コーヒーならエスプレッソが
よく合うと思います。
チョコレート好きの方におすすめしたい焼き菓子です。
*メープルサブレ*
サクサクのバニラ風味のサブレを、たっぷりのメープルシュガーで包み込みました。
サブレを焼いている間、厨房の中が甘~いバニラの香りでいっぱいになります。
焼き上がって温かいうちに、メープルシュガーを一枚一枚丁寧にまとわせます。
サクサクの食感とメープルとバニラの香りがたまらない、他にはないクッキーです。
*タルトミエル*
はちみつとバターをアーモンドスライスに絡めて、サクサクのタルトに敷き詰めました。
アーモンドのカリカリ感、はちみつのねっとり感、タルトのサクサク感と食感も楽しく♪
はちみつの甘い香り、アーモンドの香ばしさ、フロランタンのような
優しい温かみのあるタルトです。
*タルトノワ*
生クリームとはちみつを加えたキャラメルに、クルミを合わせ香ばしく焼き上げました。
「キャラメル+クルミ」とても魅力的な組み合わせ。
キャラメルの苦味とクルミの香ばしさが、絶妙です。
一度食べたらまた食べたくなる、わたしも大好きなタルトです。
焼き菓子は日持ちもし、店頭から地方発送もできます。
好きな焼き菓子を詰め合わせにして、お母さんにプレゼントするのもいいですね。
私が地元に帰るときにお土産にしている、
私の母がお気に入りの焼き菓子をご紹介します。
*ダクワーズプラリネ*
外はフワッと中はしっとりとしたダクワーズに
アーモンドプラリネ+ラムレーズンのバタークリームをサンドしました。
アーモンドのコクが豊かなダクワーズ生地に、
しっかりとしたコクと風味のクリームがよく合います。
ラムレーズンがしっかりと効いて大人のダクワーズ。
マドレーヌ・フィナンシェと並ぶ人気定番菓子です。
*マカロンオランジュ*
マカロンと言えば、かりっねちっとした生地の間にクリームがサンドしてあるものを
思い浮かべる方も多いかと思いますが、
このマカロンオランジュは、たっぷりのオレンジの表皮とアーモンドパウダーを加えた
風味豊かな軽いメレンゲ菓子です。
表面はカリッと焼いてますが、口に入れるとたちまち溶けてオレンジの香りが
ふわーっと広がります。
小さなお子様から、おじいちゃんおばあちゃんまで幅広く愛されています。
*フォンダンショコラ*
高温で短時間にしっとりと口溶け良く焼き上げたフォンダンショコラ。
香り高いビターチョコレートに焦がしバターやはちみつを加え、
より風味良くチョコレートがぎゅっと詰まったような濃厚なチョコレート菓子です。
味がしっかりとしているので、紅茶ならストレート、コーヒーならエスプレッソが
よく合うと思います。
チョコレート好きの方におすすめしたい焼き菓子です。
*メープルサブレ*
サクサクのバニラ風味のサブレを、たっぷりのメープルシュガーで包み込みました。
サブレを焼いている間、厨房の中が甘~いバニラの香りでいっぱいになります。
焼き上がって温かいうちに、メープルシュガーを一枚一枚丁寧にまとわせます。
サクサクの食感とメープルとバニラの香りがたまらない、他にはないクッキーです。
*タルトミエル*
はちみつとバターをアーモンドスライスに絡めて、サクサクのタルトに敷き詰めました。
アーモンドのカリカリ感、はちみつのねっとり感、タルトのサクサク感と食感も楽しく♪
はちみつの甘い香り、アーモンドの香ばしさ、フロランタンのような
優しい温かみのあるタルトです。
*タルトノワ*
生クリームとはちみつを加えたキャラメルに、クルミを合わせ香ばしく焼き上げました。
「キャラメル+クルミ」とても魅力的な組み合わせ。
キャラメルの苦味とクルミの香ばしさが、絶妙です。
一度食べたらまた食べたくなる、わたしも大好きなタルトです。
焼き菓子は日持ちもし、店頭から地方発送もできます。
好きな焼き菓子を詰め合わせにして、お母さんにプレゼントするのもいいですね。
by patisserielaplage
| 2013-05-04 23:14
| 焼き菓子